Domaine Pierre Boyat
2014
Pierre Boyat
Pure Laine
Vin de France - Bourgogne

Au départ ce domaine familial de 10 Ha était dirigé par le père de Pierre mais afin de se concentrer sur l'agriculture biologique, il décide de le vendre et de construire sa maison juste à côté de ses vignes. 2 Ha qu'il a savamment choisi et qu'il travaille comme si c'était son jardin, sur les hauteurs du Beaujolais dans le Lieu-dit " Le Bois de Leynes " à 400m d'altitude. Certifié écocert depuis 2007, il travaille différemment, vendange plus tardivement. Ses vins ne ressemblent pas aux classiques de la région mais il est convaincu que c'est le goût le plus juste de son terroir et il le revendique. On aime ces vignerons pour qui le mot nature prend tout son sens.