Vin Dario-Princic - 2014 - Bianco-Trebez - Orange - Chardonnay - Venezia-Giulia - Italie - 34170 - Gorizia

Domaine Dario Princic
2014
Dario Princic
Bianco Trebez
Venezia Giulia - Italie

39.00€

C'est à Oslavia, à quelques kilomètres de la frontière slovène, dans la région Frioul-Vénétie Julienne, Dario Princic est devenu l'un des vignerons symboliques du vin orange, qui s'est propagé aux papilles pendant plus de deux décennies.

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Vinification :

La macération dure 8 jours sur les peaux pour le pinot grigio, et 18 jours pour le sauvignon et le chardonnay, ils sont ensuite assemblés et élevés pendant 20 mois en fûts

Cépage : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

Terroir :

En cours d'apprentissage

Rendement Hecto/Hectare : 35
Sol : Argilo-calcaire

Dégustation :

Ce vin orange est surprenant, son assemblage de cépages français (Chardonnay, Pinot Grigio et Sauvignon Blanc) font de lui un vin, très gourmant. Ce vin est corsé sur des notes terreuses, la finale est longue.

Accords Mets/Vin !

Pressé de carottes fanes à la cardamome, sorbet à l'orange amère

Température de service : 14°C
Service : A déguster dès l'ouverture. A conserver couché à l'abri de la lumière. Si le vin est légèrement pétillant, il faut l'aérer. 2 solutions pour cela : attendez quelques minutes après avoir servi le premier verre ou carafez.

Le domaine viticole Princic est situé à Oslavia, côté Est du Frioul à quelques pas de la frontière Slovène.
Son fondateur, Dario Princic, cultive les vignes depuis 1988 en gardant les mêmes méthodes : vendanges manuelles, aucune utilisation de pesticides, manure de vaches et chevaux en tant que fertilisants, soufre et cuivre pour les traitements des plantes.
En 1993, il décide d’expérimenter de plus longues macérations pour certains de ses vins avant de tous les vinifier de cette manière.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur dix hectares exposés sud-ouest sur des sols argilo-calcaires.

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Alcool :
Sucre Résiduel : G/L
Acidité Totale : G/L AT
Acidité Volatile : G/L
Acide Malique : G/L
Acide Lactique : G/L
Acide Tartrique : G/L
SO2 Libre : MG/L
SO2 Total : <7 MG/L
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