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Domaine Brendan Tracey
2018
Brendan Tracey
Rue de la soif
Vin de France - Loire
Une petite soif ? Quoi de mieux qu'un Rue de la Soif !
- Cépage : Sauvignon
- Rendement Hecto/Hectare : 45
- Sol : Sols argilo-calcaires pierreux appellés "aubuis"
Vinification :
Achat de raisin à des amis qui travaillent en bio, les raisins sont acheminés jusqu’au domaine, pressés dans un pressoir vaslin horizontal, les raisins fermentent tranquillement grâce à l’action des levures indigènes, une fois la fermentation terminée, le vin est entonné pendant une période d’un an jusqu’à sa mise en bouteille.
Terroir :
La Loire et ses affluents creuseront leurs lits pour former un coteau qui supporte actuellement la vigne. Sur les terrasses le long de la rivière, une couche alluviale constituée de sable et de gravier érodés est mélangée à de l'argile, parfois avec de la pierre. Les vignes sont bâties sur des coteaux calcaires et sur la plaine du tuffeau où dominent la Loire et ses affluents. Le sol recouvrant ces différents sols secondaires est argilo-calcaire ou argilo-siliceux.
- Alcool : 13.42
- Sucre Résiduel : G/L
- Acidité Totale : G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : MG/L
- SO2 Total : 40 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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